Neste tempo de primavera, mesmo com todas as alterações climáticas que se vão fazendo sentir, o nosso concelho veste-se de um conjunto vasto de tonalidades de verde, desde a das oliveiras, à das amendoeiras ou à do centeio que alguns ainda vão teimando em semear. Mas, essa paleta com que a natureza nos brinda, é salpicada, aqui e ali, por extensões maiores ou menores da alvura que a giesta branca nos proporciona. E se grande parte dos verdes tem muito a ver com um dos aspectos mais positivos da humanização da paisagem, o branco das flores das giestas já tem a ver somente com a própria natureza.
Neste caso, contudo, temos oportunidade de observar uma simbiose quase perfeita que o homem conseguiu estabelecer entre si próprio, a flora local e esse insecto que tanto medo mete quando se aproxima mas que, com todo o seu labor, nos proporciona um produto que muito apreciamos e que, cada vez mais, se vai constituindo como mais uma forma de criar valor acrescentado para as populações locais. Trata-se, obviamente, das abelhas e do mel que elas próprias produzem com tanto labor e sabedoria.
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